Amarants ir jau gadu tūkstošiem pazīstams ”pseidograudaugs”. ”Pseido” tādēļ, ka amarants vairāk ir kā sēkla. Līdzīgi kā kvinoja. Amarants ir bijis pamatprodukts Acteku uzturā. Tas uzturā, galvenokārt, ir lietots, lai palielinātu fizisko izturību un spēku. Amarants satur daudz olbaltumvielu, dzelzs,
Pieļauju, ka tējas sēni daudzi atceras jau kopš savas bērnības! Es to atmiņās redzu omes virtuvē. Milzīga trīslitru burka, kas pārklāta ar marli. Iekšā peld dīvaina, želejveida kārta. Lai arī izskats man šķita ļoti savāds, dzēriens, kas no tā tika
Blogā šodien viesojas Laine Rūdolfa – augu valsts uztura eksperte, thetrivingvegan bloga autore, augu valsts kulināro meistarklašu rīkotāja un vienkārši ļoti sirsnīgs un gaišs cilvēks! Ja kādam ir ideja, ka augu valsts uzturs ir pliekans un vienveidīgs, tad Laine ir
Šo recepti iespējams pagatavot divos veidos – gan vegānisku, gan nevegānisku. Receptē arī izmantoju bezglutēna miltus, bet, ja glutēns nav problēma, tad vari likt arī parastos miltus. Cepumi sanāk ļoti skaisti, saldi un sātīgi. Lieliska ideja sievišķīgai dāvanai! Rožūdens receptē
‘‘Ghī”, ”gī”, piena zelts, dzidrinātais vai kausētais sviests – to sauc dažādi. Gī sviestu var nopirkt gan veikalā, gan arī gatavot pats. To gatavo no parasta sviesta, ilgstoši karsējot un atdalot olbaltumvielas un iegūstot tīrus piena taukus. Bieži vien tiem,
Recepte gan vegāniem, gan arī ne-vegāniem. Ja arī Tu ikdienā neatsakies no dzīvnieku izcelsmes produktiem savā uzturā, kādēļ gan nepamēģināt dažādot ierastās brokastu maltītes? ”Tofu” omlete ir olbaltumvielām bagāta brokastu recepte, kura ir pārsteidzoši vienkārši pagatavojama un garšas ziņā pozitīvi
Makaroniem nav jābūt biedam mūsu uzturā. Vēlos jums pastāstīt par cieto kviešu bio makaroniem. Cietie kvieši satur vairāk olbaltumvielu un uzturvielu nekā parastie kvieši. Tie pagatavoti tikai no divām sastāvdaļām – cieto kviešu mannas un ūdens. Manis izmantotie Alce Nero makaroni
Bez sojas, bez glutēna un bez rafinētā cukura proteīna batoniņi, kas nav jācep! Proteīna batoniņi ir lieliska pirms un pēc-treniņu uzkoda. Labi noder arī kā enerģijas deva. Tos pagatavoju un uzglabāju saldētavā līdz 1 mēnesim. No uzrādītā izejvielu daudzuma sanāk
Nezināmu iemeslu dēļ man vienmēr šķitis, ka mandeļu milti ir ļoti ekskluzīvs produkts, kuru grūti pagatavot. Domas mainīju pēc tam, kad mandeļu miltus izdevās pagatavot 10 sekundēs. Nepieciešamas būs mandeles un labs blenderis. Es pati izmantoju Nutribullet blenderi, kas šo
Man vienmēr šķitis, ka musli pagatavošana ir tāds liels un plašs notikums, kuram jāgatavojas ar daudzām sastāvdaļām, ilgām krāsns sildīšanas minūtēm utt. Līdz pārliecinājos par pretējo musli pagatavojot uz pannas 10 minūtēs. Turklāt vienā piegājienā pagatavoju musli porciju, kas man
Elementāri pagatavojami vegāniskie burgeri! Kā gaļas alernatīvu burgeros izmantoju džekfrūtu, jeb Indijas maizes augli, kas pēc savas tekstūras līdzinās gaļai. Plašāk pazīstami ir dažādi sojas, pupiņu un falafel burgeri, kas arī garšo lieliski. Tomēr, ja vēlies pamēģināt ko jaunu un
Gaileņu laiks klāt! Kurš gan spēj palikt vienaldzīgs pret šo ”nacionālo gardumu”? Tirgū nopirku gailenes un man radās jautājums – kā, lai pagatavo garšīgu gaileņu mērci bez piena produktiem? Un te nu man rokā forša recepte. Mērce ir bez laktozes,
Nāk ciemiņi, nav daudz laika, bet tomēr gribas viņus cienāt ar kaut ko pašgatavotu? Man ir super risinājums. Bauck Hof bioloģiskie maisījumi vienmēr nāk talkā, kad negribu ilgu laiku pavadīt virtuvē, bet vēlos pagatavot kaut ko garšīgu un pietiekoši iespaidīgu.
Mājās, kur cepas maize, valda siltums un omulība. Man pašcepta maizīte asociējas ar idilli un siltumu. Ar brīvdienām un ģimeni. Maizīti uzcept gribas, bet tradicionālās maizes cepšana pieprasa ieraugu, iemaņas, pietiekoši daudz laika un dažādas sastāvdaļas. Biotēkā esmu atklājusi BauckHof
Tā kā olas ir viens no centrālajiem Lieldienu galda objektiem, bet daudzi tās neēd – sāku pētīt, ko tad lai tādu interesantu pagatavo? Mani kritēriji bija – veselīgs, garšīgs, vienkāršs un interesants 🙂 Un nonācu pie elementāras kartupeļu receptes. Domāju,
Atzīšos, ka neesmu ļoti pieredzējusi beziepakojumu dzīvesveida piekopēja. Tomēr daudz par to domāju. Jo, ja var bez iepakojuma, kādēļ gan to nedarīt? It īpaši, ja bez iepakojuma – ir lētāk. Un visās citās ziņās daudz labāk. Un dzīvi pārņem vairāk
Džekfrūts jeb Indijas maizes auglis kalpo kā gaļas aizvietotājs tā tekstūras dēļ. Šis auglis iegūst garšu tikai tad, kad tam pievieno garšvielas. Tādēļ ar to var ļoti daudz variēt un pieskaņot to visdažādāko ēdienu receptēm. Džekfrūtam pēc uzturvērtības ir ļoti
Bioloģiskas sātīgās makaronu zupas recepte
No šodienas vēlos aizsākt jaunu rubriku, daloties ar vienkāršām un izdevīgām receptēm, kurām nav nepieciešamas neskaitāmas sastāvdaļas un lieli laika resursi. Šoreiz pagatavoju vienkāršos kartupeļu salātus ar avokado un kaperu mērci, kas salātiem piešķir fantastisku krēmīgumu un palīdz iztikt bez
Sātīgas un tajā pašā laikā veselīgas maltītes ideja. Saldos kartupeļus atsevišķi pagatavoju krāsnī un pildīju ar lēcu un dārzeņu maisījumu, kuru papildināju ar guakamoli un jogurta-tahini mērcīti – izdevās fenomenāli! Turpini lasīt, lai uzzinātu recepti. – Kas nepieciešams? –
Lieliski izdevies eksperiments, lai pagatavotu Boloņas mērci veģetārā un vegāniskā versijā – šoreiz bez pākšaugiem! Mājinieki (neveģetārieši) atzina recepti par izdevušos, tātad bingo! Nekāds lielais darbs pie šī meistardarba nav jāpieliek, atliek vien visu sagriezt un pievienot pannā īstajā brīdī.
Deserts, ko var baudīt vai nu siltu vai atdzisušu. Ļoti vienkārši pagatavojams, veselīgs. Labs veids kā sākt izmantot saldētavā esošos ogu krājumus! Ogām noteikti var pievienot jebkurus citus augļus, kas Tev iet pie sirds, piemēram ābolus vai persikus, mango. Aicinu
Līdz šim visgardākie brauniji, kas tapuši manā virtuvē! Vegāniski, nesatur glutēnu un rafinēto cukuru. Brauniju noslēpums ir saldais kartupelis, kas braunijus padara sulīgus, mīkstus un citādā ziņā ārkārtīgi garšīgus. Kamēr uzņēmu gatavā braunija bildes, aizkadrā tajā laikā nenoturējos un notiesāju
Tas ir bijis mans mūžīgais jautājums – kā ātri un garšīgi pagatavot tofu bez neskaitāmām sastāvdaļām. Šķiet, ka esmu nonākusi pie liktenīgās receptes. Vai pamēģināsi arī Tu? Tofu atliek vien sagriezt gabaliņos, iemarinēt pāris minūtes un cept brūnu! Pasniedzu to
Spāņiem un latviešiem ir vismaz viena ļoti kopīga lieta – mīlestība pret kartupeļiem! Neviens autentisks spāņu krodziņš vai arī pat restorāns neiztiek bez tradicionālās ”tapas” jeb uzkodas – ”patatas bravas”, kas tulkojumā no spāņu valodas nozīmē drosmīgie kartupeļi. Varu filozofēt,
Vēlos iepazīstināt jūs ar pāris Spānijas reģiona tradicionālajām receptēm, kuras varētu arī jūsu mājās ienest vairāk garšas baudījuma. Alioli mērce ir Vidusjūras reģiona neatņemama sastāvdaļa. Tradicionāli gatavo no Vidusjūrai tik nozīmīgās olīveļļas un ķiploka. Vienkāršākiem vārdiem runājot, šī mērce ir
Mans visu laiku mīļākais ēdiens. Pasaulē to dēvē par Budas bļodu, es to dēvēju par – ”ēd visu, ko gribi, vienā bļodā”. Idejas kā sakombinēt šo bļodu ir bezgalīgas, tomēr man ir dažas garšvielas un ”slepenie” paņēmieni, kas šo ēdienu
Ļoti ātri pagatavojams un atvēsinošs našķis. Dabīgi salds un veselīgs. Sastāvā vien 3 pamata sastāvdaļas, bez rafinētā cukura vai nevajadzīgām piedevām. Galvenajā lomā kokosrieksti – it īpaši kokosriekstu sviests. Kas tiek iegūts no kokosriekstu mīkstuma, to samaļot un iegūstot Rafaello
Puķkāpostu pica ir mana ”ejošā” recepte jau neskaitāmus gadus. Laika gaitā to esmu nedaudz transformējusi un labprāt to pagatavoju kā vairākas mini picas, kur katru picu varu mazliet dažādot un dzīvi padarīt interesantāku. Turklāt šis ir lielisks veids kā apēst
Nesen kā Biotēkā uzgāju interesantu jaunumu – melnos turku zirņus. Tajos ir vairāk šķiedrvielu, mazāks GI (glikēmiskais indekss) un to garša ir riekstaināka. Šo neparasto turku zirņu iedvesmota, pagatavoju lieliskus salātus, apgrauzdējot tos garšvielās kraukšķīgus (receptē arī slepenā sastāvdaļa, ar